L'essence de la cuisine est dans la qualité du produit

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Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani

Artisanal et authentique...

Sauvage et naturel...

Local et spontané...

BIENVENUE

MENUS

Le menu
" Local & Sauvage "

Découvrez en finesse les plantes sauvages de notre région...

Menu flexible

à 68.- / 82.- / 112.-

servis sur réservation uniquement

Sélection de cinq vins

au dl : 41.-

au 1/2dl : 28.-

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Le menu
" Affaire "
à midi

Du Cou... au Jarret, d'abattage régional et valorisation de tous les morceaux de l'animal...

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Et le soir...
Les 3 suggestions du terroir :
- Le plat végétarien 26.-
- Le mijoté du moment 32.-
- Filets de truite du coin 36.-

Notre cave & Vinothèque

Découvrez notre sélection unique de vins naturels et sains

(sans aucun intrant ni sulfites)

Aussi à l'emporter

voir les vins au verre >

Notre "Ecol'eau" plate et gazeuse à volonté incluse

L'établissement n'accepte pas les cartes bancaires.

Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages.

Merci d'annoncer les allergies et souhaits particuliers lors de la réservation.

Evénements

Prochainement...

Ul Tisin nal piatt...

Quinzaine tessinoise

Date à définir...

Notre menu de Pâques

ci-dessous

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Dégustation de vin "nature" du dernier mercredi du mois...

Pour des raisons d'organisation

Annulé temporairement

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SPECIALS

EQUIPE

Une équipe dynamique et engagée

José Forlani

... au fourneau

Adeline Fady

... au service

Stagiaire

... en cuisine

Myriam Faivre

... à l'hôtel

Presse culinaire & Créations

Article Le QJ "Les virées de pique-assiette", 2019

"Les virées de pique-assiette" avec Annick Jeanmairet & Philippe Chevrier, 2019

Jura l'Original 2014

par Bernard Bédat

Jacques Bélat

Le QJ Magazine

2015

par Jessica Dubois & Danièle Ludwig

Le QJ 2021

par Véronique Erard-Guenot