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L'essence de la cuisine est dans la qualité du produit

ACCUEIL
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Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani

Artisanal et authentique...

Sauvage et naturel...

Local et spontané...

 

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BIENVENUE
MENUS
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Le menu
" Local & Sauvage "

Découvrez en finesse les plantes sauvages de notre région...

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Menu du soir à 75.- ou 90.-

 

(peut être servis à midi

sur réservation)

​

Sélection de cinq vins

au  dl :        41.-

au 1/2dl :   28.-

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Le menu
" Affaire "
à midi

Du Cou... au Jarret, d'abattage régional et valorisation de tous les morceaux de l'animal...

​

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Menu à 38.- ou 47.-

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Notre cave & Vinothèque

Découvrez notre sélection unique de vins naturels et sains

(sans aucun intrant ni sulfites)

​

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Aussi à l'emporter

​

L'établissement n'accepte que paiement comptant.

 

Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages.

Merci de réserver vos tables

et de nous communiquer les allergies et souhaits particuliers.

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Evénements

 

Prochainement...

Ul Tisin nal piatt...

Quinzaine tessinoise de mes origines !

​

 

du 19 au 30 septembre

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Dégustation de vin "nature" du dernier mercredi du mois...

Pour des raisons d'organisation 

Annulé temporairement

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SPECIALS
EQUIPE

Une équipe dynamique et engagée

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José Forlani

... au fourneau

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Poste vacant

... au service

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Stagiaire

... en cuisine

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Myriam Faivre

... à l'hôtel

Presse culinaire & Créations

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Article Le QJ "Les virées de pique-assiette", 2019

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"Les virées de pique-assiette" avec Annick Jeanmairet & Philippe Chevrier, 2019

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Jura l'Original 2014

par Bernard Bédat

&

Jacques Bélat

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Le QJ Magazine

2015

par Jessica Dubois & Danièle Ludwig

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Le QJ    2021

par Véronique Erard-Guenot

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