L'essence de la cuisine est dans la qualité du produit

 
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Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani

artisanal et authentique...

sauvage et naturel...

local et spontané...

 

 
 
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Le menu
" Local & Sauvage "

découvrez en finesse les plantes sauvages de notre région...

Le menu complet :       88.-Menu sans fromages : 74.-

Sélection de cinq vins

au verre (dl):        40.-

à l'once (1/2dl):   30.-

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A la carte
" du Cou... au Jarret "

d'abattage régional et valorisation de tous les morceaux de l'animal...

ou

végétarien

Le menu "midi & hôtel": 35.-

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Notre cave & Vinothèque

Découvrez notre sélection unique de vins naturels et sains

(sans aucun intrant ni sulfites)

Aussi à l'emporter

 

Notre "Ecol'eau" plate et gazeuse à volonté incluse

L'établissement n'accepte pas les cartes bancaires.

 

Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages.

Merci d'annoncer les allergies et souhaits particuliers lors de la réservation.

 

 

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Evénements

Le menu dégustation de la  St.-Sylvestre...

 

les meilleures recettes de l'année !

en ligne prochainement

 

 

Dégustation de vin "nature" du dernier mercredi du mois...

reporté au 7 décembre, au lieu du

30 novembre dès 16h30

 

 

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Une équipe dynamique et engagée

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José Forlani

... au fourneau

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Adeline Fady

... au service

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Zarshad

... en cuisine

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Myriam

... à l'hôtel

Presse culinaire & Créations

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Article Le QJ "Les virées de pique-assiette", 2019

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"Les virées de pique-assiette" avec Annick Jeanmairet & Philippe Chevrier, 2019

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Jura l'Original 2014

par Bernard Bédat

&

Jacques Bélat

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Le QJ Magazine

2015

par Jessica Dubois & Danièle Ludwig

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Le QJ    2021

par Véronique Erard-Guenot

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