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L'essence de la cuisine est dans la qualité du produit

ACCUEIL
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Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani

Artisanal et authentique...

Sauvage et naturel...

Local et spontané...

 

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BIENVENUE
MENUS
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Le menu
" Local & Sauvage "

Découvrez en finesse les plantes sauvages de notre région...

Menu du soir à 75.- ou 90.-

 

(peut être servis à midi

sur réservation)

Sélection de cinq vins

au  dl :        41.-

au 1/2dl :   28.-

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Le menu
" Affaire "
à midi

Du Cou... au Jarret, d'abattage régional et valorisation de tous les morceaux de l'animal...

Menu à 38.- ou 47.-

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Notre cave & Vinothèque

Découvrez notre sélection unique de vins naturels et sains

(sans aucun intrant ni sulfites)

Aussi à l'emporter

L'établissement n'accepte que paiement comptant.

 

Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages.

Merci de réserver vos tables

et de nous communiquer les allergies et souhaits particuliers.

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Evénements

 

Prochainement...

Ul Tisin nal piatt...

Quinzaine tessinoise de mes origines !

 

du 19 au 30 septembre

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Dégustation de vin "nature" du dernier mercredi du mois...

Pour des raisons d'organisation 

Annulé temporairement

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SPECIALS
EQUIPE

Une équipe dynamique et engagée

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José Forlani

... au fourneau

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Poste vacant

... au service

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Stagiaire

... en cuisine

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Myriam Faivre

... à l'hôtel

Presse culinaire & Créations

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Article Le QJ "Les virées de pique-assiette", 2019

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"Les virées de pique-assiette" avec Annick Jeanmairet & Philippe Chevrier, 2019

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Jura l'Original 2014

par Bernard Bédat

&

Jacques Bélat

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Le QJ Magazine

2015

par Jessica Dubois & Danièle Ludwig

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Le QJ    2021

par Véronique Erard-Guenot

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