Marble Surface

Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani...

artisanal et authentique...

sauvage et naturel...

local et spontané...

Une année pour se réinventer...

Désormais, vous serez servis en table d'hôte,
sur réservation uniquement.
 
La chasse débute...
      le 8 octobre avec un cerf des Brenets...

Consultez les menus ci-dessous...

Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages !

Merci d'annoncer les allergies et souhaits particuliers lors de la réservation.

Un seul menu peut être choisi et sera servis pour toute la table (excepté végétarien)

Le menu dégustation
" local et sauvage "


à la découverte de saveurs naturelles et authentiques...

Menu complet à 5 plats :        85.-
Menu s/dessert ou fromage : 75.-
Le petit menu à 3 plats :         65.-
Sélection de 5 vins :        26.-/38.-
Le menu de midi
"du cou... au jarret"

ou "végétarien"

d'abattages régionaux en
valorisant tous les morceaux
de l'animal...


Entrée, plat et dessert :  38.-
A table, notre "écol'eau" plate et gazeuse à volonté incluse !
Remarque: l'établissement n'accepte pas les cartes bancaires
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Notre établissement est situé en face de la gare de Glovelier sur la commune de Haute-Sorne en plein coeur du Jura suisse, à 3 km de Bassecourt et St.-Ursanne, 12 km de Delémont et 18 km de Porrentruy. Glovelier est l'une des portes d'entrée aux Franches-Montagnes, magnifique région où l'on peut se ressourcer été comme hiver en faisant de la marche, randonnée à cheval, du vélo, du ski de fond et d'autres activités en plein air.