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L'essence de la cuisine est dans la qualité du produit

ACCUEIL
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Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani

artisanal et authentique...

sauvage et naturel...

local et spontané...

 

BIENVENUE
MENUS
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Le menu
" Local & Sauvage "

Découvrez en finesse les plantes sauvages de notre région...

Dès le 17 mars, notre NOUVEAU

Menu du soir, flexible

à 68.- / 82.- / 112.-

Sélection de cinq vins

au verre (dl):        41.-

à l'once (1/2dl):   28.-

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A la carte
" du Cou... au Jarret "

d'abattage régional et valorisation de tous les morceaux de l'animal...

ou

végétarien

Le menu "midi & hôtel": 35.-

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Notre cave & Vinothèque

Découvrez notre sélection unique de vins naturels et sains

(sans aucun intrant ni sulfites)

Aussi à l'emporter

 

Notre "Ecol'eau" plate et gazeuse à volonté incluse

L'établissement n'accepte pas les cartes bancaires.

 

Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages.

Merci d'annoncer les allergies et souhaits particuliers lors de la réservation.

 

 

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Evénements

 

Pour la St.-Valentin...

aux chandelles...

Un menu à 105 Frs

Servi tous les soirs

du 14 au 17 janvier

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Dégustation de vin "nature" du dernier mercredi du mois...

Pour des raisons d'organisation 

25 janvier ANNULE

 

 

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SPECIALS
EQUIPE

Une équipe dynamique et engagée

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José Forlani

... au fourneau

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Adeline Fady

... au service

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Zarshad

... en cuisine

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Myriam Faivre

... à l'hôtel

Presse culinaire & Créations

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Article Le QJ "Les virées de pique-assiette", 2019

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"Les virées de pique-assiette" avec Annick Jeanmairet & Philippe Chevrier, 2019

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Jura l'Original 2014

par Bernard Bédat

&

Jacques Bélat

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Le QJ Magazine

2015

par Jessica Dubois & Danièle Ludwig

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Le QJ    2021

par Véronique Erard-Guenot

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