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L'essence de la cuisine est dans la qualité du produit

ACCUEIL
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Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani

Artisanal et authentique...

Sauvage et naturel...

Local et spontané...

 

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BIENVENUE
MENUS
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Le menu
" Local & Sauvage "

Découvrez en finesse les plantes sauvages de notre région...

Menu flexible

à 68.- / 82.- / 112.-

servis sur réservation uniquement

Sélection de cinq vins

au  dl :        41.-

au 1/2dl :   28.-

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Le menu
" Affaire "
à midi

Du Cou... au Jarret, d'abattage régional et valorisation de tous les morceaux de l'animal...

Et le soir...
Les 3 suggestions du terroir :
- Le plat végétar
ien  26.-
- Le mijoté du moment  32.-
- Filets de truite du coin  36.-

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Notre cave & Vinothèque

Découvrez notre sélection unique de vins naturels et sains

(sans aucun intrant ni sulfites)

Aussi à l'emporter

 

Notre "Ecol'eau" plate et gazeuse à volonté incluse

L'établissement n'accepte pas les cartes bancaires.

 

Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages.

Merci d'annoncer les allergies et souhaits particuliers lors de la réservation.

POUR DES RAISONS D'ORGANISATION

NOS MENUS NE SONT PAS MIS A JOUR

Veuillez vous renseigner par téléphone

 

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Evénements

 

Prochainement...

Ul Tisin nal piatt...

Quinzaine tessinoise

Date à définir...

Pour des raisons d'organisation 

Annulé temporairement

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Dégustation de vin "nature" du dernier mercredi du mois...

Pour des raisons d'organisation 

Annulé temporairement

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SPECIALS
EQUIPE

Une équipe dynamique et engagée

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José Forlani

... au fourneau

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Poste vacant

... au service

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Stagiaire

... en cuisine

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Myriam Faivre

... à l'hôtel

Presse culinaire & Créations

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Article Le QJ "Les virées de pique-assiette", 2019

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"Les virées de pique-assiette" avec Annick Jeanmairet & Philippe Chevrier, 2019

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Jura l'Original 2014

par Bernard Bédat

&

Jacques Bélat

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Le QJ Magazine

2015

par Jessica Dubois & Danièle Ludwig

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Le QJ    2021

par Véronique Erard-Guenot

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