L'essence de la cuisine est dans la qualité du produit
Bienvenue dans l'univers culinaire de José Forlani
artisanal et authentique...
sauvage et naturel...
local et spontané...
Le menu
" Local & Sauvage "
Découvrez en finesse les plantes sauvages de notre région...
Dès le 17 mars, notre NOUVEAU
Menu du soir, flexible
à 68.- / 82.- / 112.-
Sélection de cinq vins
au verre (dl): 41.-
à l'once (1/2dl): 28.-
A la carte
" du Cou... au Jarret "
d'abattage régional et valorisation de tous les morceaux de l'animal...
ou
végétarien
Le menu "midi & hôtel": 35.-
Notre cave & Vinothèque
Découvrez notre sélection unique de vins naturels et sains
(sans aucun intrant ni sulfites)
Aussi à l'emporter
Notre "Ecol'eau" plate et gazeuse à volonté incluse
L'établissement n'accepte pas les cartes bancaires.
Sous réserve de modifications de dernière minute en fonction des arrivages.
Merci d'annoncer les allergies et souhaits particuliers lors de la réservation.
Evénements
Pour la St.-Valentin...
aux chandelles...
Un menu à 105 Frs
Servi tous les soirs
du 14 au 17 janvier
Dégustation de vin "nature" du dernier mercredi du mois...
Pour des raisons d'organisation
25 janvier ANNULE
Une équipe dynamique et engagée
José Forlani
... au fourneau
Adeline Fady
... au service
Zarshad
... en cuisine
Myriam Faivre
... à l'hôtel
Presse culinaire & Créations
Article Le QJ "Les virées de pique-assiette", 2019
"Les virées de pique-assiette" avec Annick Jeanmairet & Philippe Chevrier, 2019
Jura l'Original 2014
par Bernard Bédat
&
Jacques Bélat
Le QJ Magazine
2015
par Jessica Dubois & Danièle Ludwig
Le QJ 2021
par Véronique Erard-Guenot
